Recept: Gulaš od cvekle sa svinjetinom - Neobičan gulaš sa cveklom koji će postati jedno od vaših omiljenih svakodnevnih jela. Varivo od povrća sa cveklom Varivo od povrća sa cveklom i kupusom
![Recept: Gulaš od cvekle sa svinjetinom - Neobičan gulaš sa cveklom koji će postati jedno od vaših omiljenih svakodnevnih jela. Varivo od povrća sa cveklom Varivo od povrća sa cveklom i kupusom](https://i2.wp.com/i.fotorecept.com/2014/12/18/325709/img/5335816.jpg)
Ljeti zapravo ne želite kuhati složena jela. Nema potrebe! Uostalom, ovo je sezona za svježe povrće. Pripremite ovo divno ukusno varivo od mladog povrća. Uvjeravam vas, bićete zadovoljni. Recept je prilično jednostavan i koristi dostupne sastojke i priprema se bez mesa, tako da je ovo drugo jelo vrlo lako za gastrointestinalni trakt.
Sastojci
- Tikvice - 1 kom.
- Cvekla 1 kom.
- Krompir - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Beli luk - 3-4 čena
- Peršun - 2 grančice
- Suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike
- Sol - po ukusu
Fotografije korak po korak kako ukusno skuhati varivo od povrća bez mesa:
Priprema variva počinjemo pripremanjem povrća. Nakon što ogulimo povrće, isečemo ga: luk na kockice, a šargarepu i cveklu na tanke trakice,
Krompir i paradajz sitno iseckati.
U tiganj ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte nasjeckani luk, šargarepu i cveklu. Povrće izmiješati i pržiti na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
Dodajte paradajz i tikvice, obavezno posolite da povrće pusti sok, pa kratko dinstajte, oko 10 minuta ispod poklopca.
Sada je vrijeme za krompir. Dodajte ga povrću i nastavite da dinstate dinstanje ispod poklopca, mešajući, dok se potpuno ne skuva.
Pospite začinskim biljem, iscijedite bijeli luk, sklonite sa šporeta i ostavite da čorba malo odstoji.
Gulaš od povrća je spreman. Hranite se zdravo uz meso, ribu ili samo.
Prijatno!
Varivo od povrća je univerzalno jelo koje nije samo ukusno, već i veoma zdravo. Može se pripremiti od različitog povrća u zavisnosti od sezone. Zimi ga možete napraviti čak i od smrznutog, ali bolje je, naravno, svježe - na taj način ispada aromatičnije i svjetlijeg okusa. Štaviše, krajem ljeta i početkom jeseni postoji velika raznolikost povrća i cijene su im vrlo niske.
Gulaš može poslužiti kao prilog ili kao potpuno samostalno jelo. Samo treba dodati krompir i malo mesa: svinjetinu, junetinu, piletinu. Veoma ukusna, i topla i hladna, zbog čega je tako prijatno jesti po vrućem vremenu. Možete ga jednostavno izvaditi iz frižidera i jesti bez zagrijavanja.
Predloženi recept ima začinjenu karakteristiku, jedinstveni obrt - u njemu ćemo koristiti cveklu. Iz nekog razloga, koristi se vrlo rijetko, uglavnom samo u boršču ili nekim drugim preljevima, ali uzalud. Ovo je vrlo ukusno, i što je najvažnije, zdravo korjenasto povrće koje ne samo da će koristiti tijelu, već će jelu dati prijatan okus i lijepu, bogatu, crvenu boju.
Postoje tri glavne vrste cvekle:
- Šećer. Ona od koje se pravi šećer.
- Stern. Hrani se domaćim životinjama.
- Trpezarija. Onaj koji se prodaje na našoj pijaci i prodavnicama.
Samo ovo drugo je pogodno za kuvanje. Korijen bi trebao biti male veličine - promjera 5-12 cm. Trebao bi biti gust i elastičan, bez znakova kvarenja, truleži ili neugodnog mirisa. Koža je tanka, tamnocrvena, sa ljubičastom nijansom. Što je tamnije to bolje, što znači da sadrži više betaina. On mu daje takvu boju. Prilikom rezanja biti ujednačen bez izraženih bijelih žilica. Bolje je kupiti cveklu sa vrhovima - to znači da je mlađa i svježija, te stoga ima više hranljivih sastojaka.
Ovo je toliko korisno korjenasto povrće da se koristi čak i u narodnoj medicini. Sadrži ugljene hidrate, organske kiseline (limunska, jabučna, oksalna), aminokiseline (osim prethodno navedenih betaina, lizina, arginina, histidina), vitamine B, PP, C, makro- i mikroelemente - kalijum, gvožđe, mangan, bakar , fosfor, sumpor i mnoge druge, kao i velika količina vlakana.
Zahvaljujući svom sastavu, cvekla jača zidove krvnih sudova, ima vazodilatatorna, umirujuća i blaga diuretička svojstva. Ne samo da može ukloniti višak tečnosti iz organizma, već pomaže i srcu i probavnom sistemu da pravilno funkcionišu.
Ocijenite recept
|
OVO je sve što nam treba
Svinjsko meso oprati vodom i iseći na male kockice 2x4cm. Ako je meso bilo zamrznuto, prvo ga odmrznite, ali ne do kraja, kako biste ga lakše rezali na komade.
Isjeckano meso stavite u činiju, dodajte sol i začine za meso po ukusu.
Dodajte 2 žlice. kašike soja sosa i sve dobro promešati. Stavite u frižider preko noći da se meso dobro marinira.
Sutradan izvadimo meso iz frižidera. Već je spreman za prženje. Sipajte 3 kašike u posudu Polaris PMC 0517AD multivarka. l suncokretovo ulje. Napisao sam recenziju o ovom multivarku na Otzoviku, ako želite, možete ga pročitati.
Uključite način pečenja na 25 minuta. Meso pržite sa obe strane dok ne porumeni.
U međuvremenu, dok se meso prži, očistimo potrebno povrće. Svo povrće sečem pomoću mašine za obradu hrane Kenwood FP270. Napisao sam i recenziju o njemu na Otzoviku. Luk iseckam na pola prstena.
Šargarepu iseckam na rende.
Krompir i cveklu narežite na kockice.
Narežite kupus na trakice.
Nakon što je meso isprženo sa obe strane, stavite ga na tanjir.
Sada dodajte luk, šargarepu i cveklu u zdjelu multivarka. Pržite 10 minuta.
Zatim dodajte seckani krompir. Pržite još 10 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati tokom procesa prženja. Vrijeme prženja se može povećati po potrebi.
I posljednji sastojak je dodavanje kupusa i paradajz paste. Kupus sam prethodno ispasirala sa solju. Posolite i pobiberite po ukusu, možete dodati lovorov list. Ulijte malo prokuhane vode. I sve dobro promešati.
Zatvorite poklopac multivarke i odaberite način GUŽENJE. Postavili smo vrijeme na jedan sat. Temperatura se automatski podešava.
Tokom dinstanja možete jednom ili dva puta otvoriti poklopac i sve promiješati. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati kisele krastavce iseckane na kockice. Nakon sat vremena otvorite poklopac i pogledajte šta smo dobili.
Prijatno!
P.S. Meso nije potrebno prethodno marinirati. Prije prženja jednostavno narežite na kockice i posolite ih. I onda pržiti. Kiseli krastavac se dodaje po želji.
Vrijeme kuhanja: PT01H50M 1 h 50 min.
Želim da vas upoznam sa neobičnim receptom za varivo. Možda mnogi znaju ovaj recept, ali ljudi iz mog kruga su iznenađeni ovakvim načinom pripreme, pa se postavlja pitanje: "Pa, je li ukusno?") Svima je poznatiji gulaš, koji je skup proizvoda - tikvice, patlidžan, paprika, kupus. I iz nekog razloga prisustvo cvekle u paprikašu od povrća mnoge zbunjuje) Jelo se priprema u slojevima, to je još jedna razlika od uobičajene metode pripreme paprikaša od povrća.
Čak je i veoma ukusno! Proces kuhanja nije radno intenzivan, sve je prilično jednostavno i brzo. Najviše vremena se troši na guljenje povrća nego na pripremu ovog jela.
Povrće dobro operite pod mlazom vode i skinite mu kožicu.
Za sada ostavite sa strane i pređite na meso.
Imao sam komad svinjskog mesa. Bilo koji dio svinjskog mesa će odgovarati, nije žilav i brzo će se kuhati. Svinjetinu možete zamijeniti piletinom, ali je preporučljivo koristiti pečenicu.
Meso operemo pod mlazom vode i odstranimo filmove i tetive, ako ih ima. Narežite na kocke širine 2-3 cm.
Za pripremu gulaša potreban nam je dublji tiganj. Gulaš možete praviti i u sporom šporetu, ali se tokom kuvanja boja malo gubi, ja više volim tiganj i šporet) Stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem i malo pržite uz povremeno mešanje. Nema potrebe da se prži do kuvanja, meso samo treba da promeni boju (proteini u mesu će se stegnuti i neće praviti penu tokom dalje pripreme jela).
Dobro posolite. Pokrijte poklopcem, upalite laganu vatru i dinstajte dok ne omekša.
Dok se meso krčka u sopstvenom soku, pobrinimo se za povrće. Cveklu ćemo postaviti kao prvi sloj, jer proces pripreme traje duže od ostalog povrća u ovom jelu. Dok seckamo sledeći sastojak, prvi će se malo kuvati. Cveklu narežite na četvrtine kolutova širine otprilike 2-3 mm. Ne bi trebalo da budu pretanke kriške, želimo da povrće malo hrska u gotovom jelu.
Stavite sloj na meso.
Isto radimo i sa šargarepom koju narežemo na polukruške iste debljine. Posolite svaki sloj.
Slijedi krompir narezan na kolutove debljine do 0,5 cm.
Završni sloj je luk.
Mljeveni crni biber i lovorov list ne bi škodili.
U tiganj dodajte malo manje od pola vode, otprilike jednu čašu. Ako ima više tečnosti, kada proključa sve će biti na šporetu.
Pirjajte sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman, proverite ga izbockanjem viljuškom ili drvenim ražnjem.
U kuvanom jelu treba da ostane tečnosti. Ako tečnost tokom kuvanja previše proključa, dodajte malo po malo vode.
Kada je krompir skuvan, dodajte puter i ugasite vatru.
Ulje će povrću dodati posebnu aromu i nježnost. Ostavite da se kuva pet minuta. Za ljubitelje zelenila preporučujem da jelo pospite svježe nasjeckanim peršunom, jer će prevladati aromu povrća. Aromatični gulaš je spreman.
Povrće ispadne malo hrskavo. Gulaš ispada prekrasne svijetle boje, glavna stvar je da se ne prekuha, jer cvekla može izgubiti boju.
Preporučujem da ga jedete svježe kada se zagrije, povrće postaje manje aromatično.
Jelo je veoma bogato vitaminima, tako da je vredno posebno zimi. Često za svoje dijete pravim ovaj gulaš sa domaćim pilećim fileom, jede ga sa zadovoljstvom)
Jelo se može napraviti u loncima u rerni;
U tom slučaju pri serviranju jela koristimo duboki tanjir, sipamo gulaš tako da prekrije svaki sloj i prelijemo dobivenim sokom.
Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.
Gulaš od povrća sa krompirom i cveklom - ništa ukusnije nije izmišljeno!
Gulaš od povrća sa krompirom i cveklom je neverovatno ukusan, pod uslovom da je pravilno pripremljen! Pročitajte recept :)
Gulaš od povrća sa cveklom - recept je upravo ono što vam treba! Prvi put sam probao ovaj gulaš dok sam bio student kod bake mog drugarice Ženje iz razreda. Da uštedimo vrijeme, otišli smo kod njene bake na brzi zalogaj. Nakon nastave, planiran je naporan odlazak u biblioteku kako bi se pripremili za podjednako naporan seminar filozofije. Ženjina baka nas je toliko hranila da je poslednja stvar o kojoj sam želeo da razmišljam bila filozofija i najviše od svega želeo sam da spavam. Bilo je nemoguće napustiti stol bez dopune. Baka je vjerovala da učenici treba da jedu, možda uravnoteženo, ali definitivno puno: da im mozak bolje radi.
Općenito, tada sam nazvao Zhenyu i pitao kako kuhati paprikaš od povrća prema receptu njene bake. Ženja je to odbacila jer uopšte nije kuvala, nije znala da kuva i nije volela gulaš ili bilo šta drugo. Napokon je pitala baku, a ja sam nabavio paprikaš od povrća sa cveklom, recept Ženjine bake =) Zapravo, ovdje je sve jednostavno. Ali nisam mogao da skuvam varivo da cvekla bude i mekana i da ne izgubi boju.
Varivo od povrća sa krompirom i cveklom - sastojci:
- bijeli kupus - 600 g
- 400 g
- Paradajz ili gusti sok od paradajza - 200 g
- Cvekla – 300 g
- Luk - 150 g
- Paprika – 100 g
- Šargarepa – 50 g
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Sirće 9% - 1 kašika.
- Sol, začini, začini - po ukusu
Kako kuhati paprikaš od povrća - korak po korak recept sa fotografijama
Krompir oguliti, iseći na kockice/kriške/kriške i staviti da se kuva.
Morate uliti toliko vode da bude tik iznad krompira.
Cveklu skuvajte u posebnom loncu. Iseckanu cveklu dinstati u maloj količini vode sa 1 kašikom sirćeta. Dinstajte dok cvekla ne bude spremna.
Cveklu za varivo od povrća možete pripremiti i na drugi način. Možete ga dobro oprati i prokuvati u uniformi, a zatim samo iseći. Čak mi se i više sviđa - cvekla je ukusnija, posebna mlada iz nove berbe. Isti način kuhanja cvekle će vam odgovarati ako želite pripremiti varivo od povrća sa krompirom za dijete.
Dok se krompir kuva i cvekla dinsta, napravite preliv od povrća br.1.
Propržite sitno seckani luk.
Kada se luk poprži do zlatno smeđe boje, u preliv dodajte papriku i šargarepu.
Povrće lagano propržiti, pa dodati malo vode i dinstati na laganoj vatri dok ne skuva.
Na kraju možete dodati malo soli.
Završili smo sa prelivom od povrća br.1 i odmah prešli na preliv br.2.
Narežite kupus.
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite kupus u šerpu, sipajte seckani paradajz i dinstajte kupus dok ne bude gotov. Posolimo malo.
Zimi umjesto svježeg paradajza koristim gusti domaći sok od paradajza za paprikaš od povrća.
Ostaje samo sjediniti sve sastojke. U pripremljeni krompir stavite dinstano povrće i cveklu.
Na vrh stavite pirjani kupus.
Lagano pomiješajte naš paprikaš od povrća s krumpirom i svijetlom cveklom, stavite na šporet i prokuhajte.
Nema potrebe da se dinsta ili kuva bilo šta drugo. Ako nema dovoljno soli, dodajte malo soli.
Ovako ispada divan gulaš sa cveklom, recept za koji sam posebno pripremila za one koji vole povrće i cveklu posebno.
Sada ćete shvatiti kako kuhati paprikaš od povrća - kao što vidite, ništa komplicirano. Varivo od povrća sa krompirom i cveklom odlično ide i kao samostalno jelo i kao prilog mesu. Po meni najbolje ide uz kuvanu junetinu.
Kalorijski sadržaj našeg variva od povrća sa krompirom i cveklom = 40 kcal
- Proteini - 1,2 g
- Masti - 0,8 g
- Ugljeni hidrati - 6,3 g
Vrijeme kuhanja: 1 sat, 30 minuta
To je cijela priča o tome kako skuhati paprikaš od povrća sa krompirom i cveklom. Pretplatite se na ažuriranja bloga ako već niste, i vidimo se sljedeći put!
sa cveklom je veoma ukusno i lako za pripremu jelo. Ljubitelji povrća, vegetarijanci i ljudi koji poste svakako će cijeniti varivo od povrća sa cveklom i ovaj recept ponijeti u svoju riznicu.
Princip pripreme povrtnog paprikaša sa cveklom je vrlo sličan pripremi - najtvrđe povrće, u našem slučaju, cvekla se dinsta u soku drugog povrća.
Za pripremu ukusnog paprikaša od povrća sa cveklom trebat će nam
- cvekla - 3-4 velika korena
- luk - 2 prilično velike glavice
- šargarepa - 1 korenasto povrće
- paradajz - 4-5 srednjih komada
- patlidžan - 1 veliki
- tikvice - 1 kom
- slatka paprika - 1 kom
- beli luk - skoro cela mala glavica
- mljeveni biber
- sol
- omiljeni začini
- biljno ulje
Recept za varivo od povrća
Da bi paprikaš od povrća sa cveklom bio sočan, sve povrće se mora dinstati na srednjoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
- Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U šerpi s debelim dnom zagrijte biljno ulje i u njega stavite luk.
- Ogulite šargarepu i narežite na kriške. Dodajte u tiganj sa lukom.
- Operite paradajz i skinite im kožicu. Da biste to učinili, napravite rez u obliku križa i prelijte ih kipućom vodom 1 minutu. Zatim isperite hladnom vodom. Ova manipulacija olakšava skidanje kore s paradajza. Paradajz nasjeckajte prilično krupno i dodajte ih u tiganj sa povrćem.
- Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na srednje komade. Dodajte gulaš povrću.
- Patlidžan operite i nasjeckajte prilično krupno. Dodajte u tepsiju. Mnogi ljudi preporučuju namakanje patlidžana u jako posoljenoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Zaboravio sam ovo da uradim. To nikako nije utjecalo na okus u gotovom gulašu.
- Operite tikvice i nasjeckajte ih prilično krupno. Stavite u šerpu.
- Cveklu operite, ogulite i narežite na kockice debljine ne više od 1 centimetar. Dok dodate cveklu u tiganj, povrće bi već trebalo da pusti dovoljno soka i, kao i krompir u jelu zvanom ajapsandal, cvekla u ovom paprikašu od povrća je dinstana u soku od povrća.
- Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk i začine.
- Na samom kraju, kada sam već maknuo paprikaš od povrća sa vatre, dodao sam smrznuti cilantro i sušene pečurke.
Cvekla je gotova! Veoma je ukusno jesti varivo od povrća ohlađeno na sobnu temperaturu. Prijatno! Toplo preporučujem da ga isprobate!