Рецепта за компот от череши без захар. Как се готви компот от череши. Рецепти за компот от череши за зимата и „засега“. Рецепти за домакини
Както повечето рецепти и тук няма нищо сложно. Просто трябва да се запасите с необходимите суровини за готвене и да прекарате малко време в кухнята, в компанията на газов котлон, череши и консерви. Но изразходваното време и труд ще се изплатят повече от веднъж, тъй като вие и вашите близки ще оцените резултата през зимата под формата на компот от череши, приготвен у дома със собствените си ръце.
В нашата къща консервацията за зимата се извършва от цялото семейство. Обикновено това се случва в неделя, когато всички са си у дома. Купуваме много необходими продукти наведнъж, за да съхраним необходимото количество от един или друг продукт за зимата наведнъж. Точно онзи ден, миналия уикенд, консервирахме компот от череши. Запечатаха много - десет 3-литрови бидона, осем 2-литрови и пет 1-литрови. Разбира се, това не е границата, но за един път 51 литра компот са напълно достатъчни. как мислите
Всъщност никога досега не сме затваряли компот в литрови буркани. Винаги се опитвахме да вземем трилитрови или в краен случай двулитрови. Малките контейнери са добри за малко семейство. Имаме голямо семейство и съответно готвим много. И основното е да работим заедно - всички участват в процеса. В крайна сметка е по-забавно, по-бързо, по-лесно и се оказва по-вкусно.
Както и миналата седмица, имахме ден в събота, а в неделя банките бяха затворени. За тези, които не са чели тези броеве, съветвам да ги гледат. Имаше много различни рецепти, които ще се харесат на тези, които обичат вкусната храна. Още не сме измислили какво ще приготвим този уикенд. Но във всеки случай нещо ще се случи. Лятото вече е към края си и трябва да затворите максимално бурканите, за да се насладите на приготвеното през зимата.
Компот от череши за зимата - 3 прости рецепти за компот от череши с фото илюстрации
И така, маратонен преглед на това как да подготвим компот от череши за зимата ще се отвори с 3 рецепти, които използваме у дома. По-точно рецептата по принцип е същата. Разликата не е в състава, а само в броя на съставките.
Както вече казах, обикновено навиваме компот само в 3-литрови буркани. Но този път решихме, че ще запазим и малките. Въпреки че това е една и съща рецепта, за ваше удобство реших да опиша стъпка по стъпка целия процес на приготвяне на компот, отделно за кутии с различни размери.
Струва ми се, че така ще ви е по-лесно да намерите и изберете правилната рецепта за себе си. Освен това ще се опитам да дам полезни съвети и препоръки във всеки от тях. Така че прочетете и запомнете. Още по-добре, маркирайте статията. Така винаги ще имате под ръка и няма да загубите тази рецепта.
Приготвяме компот от череши в буркани от 1 литър
Какво е хубавото на бурканите от 1 литър? Първо, нека разгледаме тази точка и след това да продължим.
- защото са много удобни за съхранение;
- те не са обемисти и заемат малко място;
- те се стерилизират много лесно, ако рецептата изисква последното;
- След като отворите буркана, можете да сте сигурни, че нищо няма да остане или да се загуби в него;
- дори и да има останали, няма да заемат много място в хладилника.
Съставки за 1 литър:
- Черешови плодове
- Захар - 70 гр.
Приготвяне:
Ето една проста рецепта за компот от череши за зимата. Много бързо, вкусно и здравословно.
Компот от череши за зимата в буркани от 2 литра
Двулитровите буркани са златната среда. Нито големи, нито малки. Количествата в тях ще са точно за едно средностатистическо семейство, да речем от 4-5 души. Ако литровите буркани са добри и удобни за запечатване на всякакви салати, то двулитров буркан е точно за мариновани краставици или домати. Или за натурални сокове от горски плодове и плодове. Ами за компота...
Ще ви трябват за 2 литра:
- Череша
- Гранулирана захар - 150 гр.
Приготвяне:
Методът на приготвяне и консервиране е същият като в предишната рецепта. Единственото нещо, от което се нуждаете, е да вземете правилното съотношение на плодове към контейнер. И всичко ще се окаже просто страхотно. След пълно охлаждане изпращаме бурканите в мазето. Ако нямате такъв, тогава те се съхраняват идеално в апартамента.
Рецепта за компот от череши за буркан от 3 литра
Е, сега нека навием компота в трилитрови буркани. Добри са за големи компании и понякога празникът не може да бъде завършен с изпиване на съдържанието на една бутилка. Ако напитката се е оказала страхотна, тогава гостите искат да се добави още към гарафите. И, повярвайте ми, точно това ще се случи с тази рецепта. Толкова е добър, независимо какъв е капацитетът на контейнера.
Съставки за 3 литра:
- Череша - 1л.
- Захар - 220 гр.
Приготвяне:
Така можете да приготвите компот за зимата в различни по големина буркани. Основното нещо е да не прекалявате със захарта и броя на плодовете. Пропорциите, дадени в тази рецепта, според нас са най-оптималните. И компотът се оказва много вкусен, с богат, богат аромат, който със сигурност ще ви напомня за лятото, през студената зима.
Проста рецепта стъпка по стъпка за вкусен компот от череши
Този метод с право може да се нарече прост. Факт е, че за да го подготвите, не е нужно да се въртите дълго време и да правите ненужни движения. Няма да готвим нищо и няма да се налага да стерилизираме плодовете.
Единственото нещо, с което трябва да се занимавате, е почистването на плодовете. Искам да кажа, че трябва внимателно да ги сортирате, да отделите клоните и да премахнете застоялите череши, така че да не развалят готовия компот и следователно бурканите да не се отварят преждевременно.
Ще ви трябва:
- Черешови плодове
- гранулирана захар
Приготвяне:
Тук разгледахме и един вариант за приготвяне на компот за зимата. Тази консервация издържа добре на топлина и не експлодира. Следователно не е нужно да се притеснявате за неговата безопасност.
Компот от череши за зимата без стерилизация
Както вече разбрахте от името, тази рецепта не предполага стерилизация. Освен ако само бурканите ще бъдат стерилни. По принцип всички горепосочени рецепти също са без стерилизация. Разликата тук ще бъде, че ще варим сиропа отделно и ще го залеем върху горските плодове. И тогава ще запечатаме бурканите с гаечен ключ, който вероятно всеки има във фермата. Да започнем да готвим.
съставки:
- Череша
- захар
- банки
- капаци
И, разбира се, добро настроение.
Приготвяне:
това е! Просто и вкусно, и най-важното - ЗДРАВОСЛОВНО! Можете да направите много от този компот и ви уверявам, че пак няма да стигне за цялата зима. Опитайте и ще се съгласите с мен.
Видео рецепта за приготвяне на компот от череши за зимата
След като изгледате това кратко видео за приготвяне на компот, не трябва да имате въпроси (ако има такива) по тази тема. Въпреки че се опитах да покажа всичко подробно с помощта на снимки, е напълно възможно някои точки да останат неясни. Или просто не ви се чете, а предпочитате визуалното възприятие. Тогава това видео е за вас. Приятно гледане!
как ви харесва Все още не сте решили да направите компот? Мисля, че решихме. Е, тогава остава само да ви пожелая успешна подготовка. Гответе за радост на себе си и вашите близки!
Нека обобщим и направим малък списък на това, което не трябва да забравяме и трябва да знаем, когато приготвяме зимата. Така да се каже, ще съберем всички важни точки в една колона, разглеждайки която определено няма да направите грешки. Така че:
- старателно изплакнете и сортирайте черешите, които планирате да запазите като компот;
- в идеалния случай е препоръчително да го накиснете във вода за половин час, така че всички „живи същества“ да могат да изпълзят от него;
- вишните са чудесни за компот;
- бурканите трябва да се напълнят с плодове 1/3 от обема;
- опитайте се да вземете гранулирана захар в съотношение 70-100 грама пясък на литър компот;
- когато наливате вряща вода в буркани с череши, не забравяйте да поставите нещо метално под „контейнера“, за да не се спука;
- Не можете да съхранявате компот от плодове и плодове със семена повече от една година, тъй като те натрупват циановодородна киселина, която е много вредна за здравето;
- Компотът от череши може да стане лилав с течение на времето. Това не трябва да ви обърква, защото те са доста подходящи за консумация.
Това са може би всички основни точки, които всяка домакиня трябва да знае. Надявам се, че тези съвети ще ви бъдат полезни при приготвянето на компот.
С това е време да завършим днешната тема за компот от череши. Силно се надявам, че статията ви е харесала и ще я използвате. Ако е така, споделете публикацията с приятелите си в социалните мрежи и оставете коментар за това, което сте направили. Ще се радвам да отговоря на всички ваши въпроси.
Това е всичко за днес. Ще се видим отново в следващите броеве! Чао!
Компот от череши за зимата без захар.
Рецепта 1.
Започнете да готвите компота в емайлиран тиган. Налива се малко вода, за да не загорят горските плодове, и се изсипват измитите череши. Поставете на слаб огън. Когато черешите започнат да пускат сок, увеличете котлона. Постепенно всички плодове ще бъдат покрити със собствен сок, който ще кипи интензивно. След 2-3 минути от началото на бързото кипене, плодовете със сок се опаковат в горещи стерилизирани буркани. Важно е плодовете и сокът да се разпределят равномерно. Напълнените буркани се поставят във вряща баня. Стерилизирайте, навийте и обърнете, докато се охладят напълно на въздух.
Рецепта 2.
В този случай няма да се налага да готвите компот от череши в класическия смисъл. Насипете черешите много плътно в горещи, стерилни литрови буркани, залейте ги с вряща вода и оставете за 10 минути. Водата се налива в тенджера, кипва се и отново се налива в буркани за 10 минути, след което тази процедура се повтаря трети път. След това бурканите с плодове в черешов сок и вода се стерилизират и навиват по обичайния начин, обръщат се и се покриват с одеяло.
Компот от череши без захар с подправки
Вкусен, ароматен компот от череши. Отлична, богата на витамини и ободряваща напитка в студения зимен ден! Подходящ за диабетно хранене.
В допълнение към черешовите плодове, имате нужда от карамфил (на пъпки), бахар (грах или прах), ванилия или индийско орехче в размер на 2-3 пъпки и грах за всеки буркан и щипка пикантни прахове.
Как да готвя компот от череши без захар за зимата
1. Поставете цели или обезкостени череши (извадени с гърба на карфица) плътно в подготвени буркани (напълнете ги до 2/3).
2. Пригответе плънката: кипнете вода, добавете към нея подправките (и варете с тях още 2-3 минути). Изсипете горските плодове;
3. Покрийте бурканите с капачки и ги поставете в тава за стерилизация (на дъното на тавата има кърпа за стабилизиране на бурканите). Водата в тигана трябва да се загрее и да достигне до закачалките на кутиите;
4. Оставете вода в тенджера да заври, стерилизирайте буркани: 0,5 литра - 10-12 минути; 1 литър - 13-15 минути; 3 литра - 30 минути;
5. Внимателно извадете бурканите и навийте капачките. Обърнете с главата надолу, като проверите за течове;
6. Охладете, съхранявайте на хладно място.
Характеристики на приготвяне на компот от череши за зимата и вкус
Как да подготвим буркани и капаци за консервиране
Бурканите и капаците трябва да се измият обилно със сода за хляб или препарат за миене на съдове. Изплакнете обилно. След това бурканите се заливат с вряща вода и се кипват капаците. Какъв е вкусът на компот от череши? Компот от череши без захар с подправки се оказва ароматен, с плътен, богат, кисел вкус. Имате чувството, че пиете много ароматен сок от череши. Ако компотът от череши ви се струва твърде кисел през зимата, добавете захар или мед.
Стерилизирайте или пастьоризирайте компот без захар
Ако приготвяте компот от много кисели вишни, бурканите може да не се стерилизират, а да се пастьоризират (при по-ниска температура от 85 С, когато водата в тенджерата е загрята, но не ври).
Необходимо ли е да се добавят подправки към черешите?
Може да добавите всички подправки, а може и само една, тази, която имате под ръка. Или не слагайте нищо освен череши.
Срок на годност на компот от череши
Не забравяйте, че консервираните череши с костилки се съхраняват само 1 година (защото тогава започват да се отделят вредни вещества от костилките), а без костилките - 2-3 години и повече, докато капакът ръждясва.
Компотът от череши е най-вкусният и любим, както и сладкото от череши с костилки за зимата. Получава се като две в едно, първо пиете самия сок от череши, а по-късно можете да се насладите на самите череши. Процесът на приготвяне на компот от череши за зимата е прост и времето, което отделяте, зависи от плодовете, които имате. Това е доказана, много вкусна и проста рецепта за компот от череши за зимата. За да направите този компот от череши ще ви трябват само 30 минути.
Ароматният компот от череши е чудесен за поддържане на имунитета през зимните студове. Можете да го сварите с малини или да добавите други оригинални съставки: розмарин, пектин. В този случай не е необходимо да се извършва стерилизация на бурканите преди затваряне.
Можете също така да приготвите витаминна напитка в съдове с различен обем. Например, по-добре е да опаковате гъст компот със семена в малки буркани; компот с голям обем течност е по-добре да излеете в 3-литрови буркани. Рецептата по-долу ще ви помогне лесно и просто да приготвите вкусен компот от череши за зимата.
Компот от череши - най-простата рецепта
Съставки (изчислението е дадено за един 3-литров буркан):
- Вода - 2,5 литра;
- Череша - 500 г;
- Захар - 300гр.
Метод на готвене:
- Сортирайте черешите, като премахнете презрелите, развалените и накълцаните от птици плодове. Изплакнете обилно, като отстраните всички остатъци. Поставете върху кърпа, за да се отцеди водата от плодовете;
- Измийте и стерилизирайте бурканите. Има различни начини за това. Може да се стерилизира на пара. За целта налейте вода в тенджера, върху нея поставете гевгир и в него поставете буркана с гърлото надолу. Водата ще заври и бурканът ще бъде изложен на пара. Смята се, че ако бурканът е горещ отвън при допир, значи е готов за консервиране;
- Можете да налеете 1/3 от врящата вода в буркана. Оставете водата да престои 15 минути и след това я отцедете. За да не се спука бурканът, поставете в него супена лъжица и налейте вряща вода на малки порции през лъжицата. Можете да стерилизирате буркани, като ги поставите във фурната;
- Подготвяме капаците и ще използваме метални капаци, които се завинтват с помощта на машина за зашиване. Ние също ги измиваме, след което ги поставяме в тиган с вода. Оставете водата да заври и варете капаците за 10 минути;
- Изсипете черешите в подготвени буркани. Отнема приблизително 500 гр. на буркан, но за да не го претегляте всеки път, можете да използвате чаша за мярка. Ще ви трябват 3 чаши на буркан. Или можете да го направите още по-просто, просто изсипете 1/3 от черешите във всеки буркан;
- Сварете вода. Ще ни трябват приблизително 2,5 литра за всеки буркан. Най-добре е да използвате изворна вода или в краен случай филтрирана вода;
- Напълнете черешата с вода до самия ръб, покрийте с капак. Оставете да се влива в продължение на 15 минути;
- След това изсипете водата в тигана с помощта на капак с дупки;
- Изсипете захарта в тигана в размер на 300 g на буркан. Сварете;
- Полученият сироп налейте в буркана, така че при затваряне с метална капачка част от сиропа да изтече. Така ще сме сигурни, че в буркана не е останал въздух;
- Затворете буркана с помощта на шев;
- Обърнете буркана с главата надолу и го покрийте с одеяло;
- Задръжте в това положение 1-2 дни. Естествената стерилизация ще се случи под одеялото. Освен това, ако бурканът не е плътно затворен, след време ще видим, че тече. Такъв буркан трябва да се отвори, да се изсипе съдържанието заедно с плодовете в тенджера, да се вари 10 минути, да се изсипе обратно в буркана и да се завие отново. Или просто изпийте едно питие;
- След това обърнете бурканите и оставете за наблюдение 2-3 седмици. През това време и през целия период на съхранение капакът не трябва да се повдига. Ако това се случи, трябва да се изхвърли.
Черешовите компоти се отличават с това, че са доста „некапризни“ в сравнение с други плодове. И поради това те почти никога не „експлодират“ и капаците им не се повдигат. Може би и затова обичат да ги приготвят.
Как да си направим компот от череши без стерилизация
Има много различни рецепти за приготвяне на ароматна напитка. Можете дори да готвите няколко версии на компот от череши за зимата без стерилизация и след това да изберете този, който ви харесва. Не забравяйте, че ако не премахнете семките от плодовете, това ще съкрати срока на годност на напитката.
Този компот ще трябва да се консумира в рамките на една година след приготвянето, в противен случай ще започне да отделя вредни за здравето вещества. Преди да затворите компота от череши за зимата без стерилизация, трябва да подготвите такива продукти за няколко трилитрови буркани.
съставки:
- Вода – 5,5 л.;
- Гранулирана захар - 600 g;
- Череши – 600гр.
Метод на готвене:
- Измийте добре плодовете и ги оставете да се отцедят в гевгир. Отчупете опашките;
- За да накарате черешите да дадат повече сок, пробийте всяка от тях с клечка за зъби;
- Подгответе и стерилизирайте контейнерите и капаците предварително. Върху тях се нареждат черешите. Покрийте плодовете със захар;
- Поставете вода на огъня и изчакайте, докато заври. Залейте бурканите с вряла вода, така че черешите и захарта да са напълно покрити. Покрийте хлабаво, за да наситите сиропа със сок;
- След 10 минути отново кипнете водата, останала в тигана. Налейте така, че бурканите да са максимално пълни. Затегнете веднага;
- Поставете бурканите с гърлото надолу и ги завийте с топло одеяло. Върнете ги в нормалното им положение, когато изстинат. Съхранявайте компота от череши на тъмно до зимата. Не е необходимо да го поставяте в мазето. Срокът на годност на такава напитка е не повече от една година.
Ароматен компот от череши за зимата - рецепта за буркан от 3 литра
Количеството продукти е посочено за трилитров буркан. Въз основа на вашия обем плодове, изчислете сами колко ароматна и ярка черешова напитка ще получите.
съставки:
- Вода – 3 л.;
- Череша – 350 г;
- Захар - 1 чаша.
Метод на готвене:
- Подгответе всички необходими продукти по списък. Изплакнете добре плодовете. Ако е необходимо, отстранете клоните; няма нужда да премахвате семената от плодовете;
- Изплакнете обилно 3-литровия буркан. Стерилизирайте по обичайния начин;
- Измерете необходимото количество плодове. Изсипете в термично обработен буркан. Изпратете захар след него;
- Залейте го с вряла вода и веднага го навийте под металния капак;
- Поставете навитите буркани отдолу нагоре;
- Покрийте всичко с дебела, дебела кърпа. Тази стъпка трябва да бъде завършена, така че компотът постепенно да се охлади, но в същото време бързо да се насити с аромата и сока на плодовете;
- Компотът от череши от сайта е готов. След един ден тя ще придобие обичайния цвят на ярко червено. Успех с правенето на компот.
Асорти от череши с ябълки - рецепта без стерилизация
Много домакини приготвят компот от череши за зимата. Има наситен цвят и сладко-кисел вкус. А ако добавите череши към ябълките, компотът става още по-ароматен, с приятен ябълков послевкус. Компот от ябълки и череши се приготвя за зимата без стерилизация, като се използва методът на двойно изливане.
При тази топлинна обработка плодовете и плодовете запазват естествения си вкус и максимално количество витамини. Освен това не е нужно да се притеснявате за безопасността на домашно приготвените продукти - консервацията е отлична през цялата година.
Ябълки от всякакъв сорт са подходящи за консервиране, особено бял пълнеж и ябълка-круша. Що се отнася до черешите, най-добре е да вземете зрели плодове от късни сортове като унгарски или Владимир. Има тъмен, почти черен цвят, поради което компотът ще се окаже красив, много наситен цвят. Най-удобният контейнер за зашиване е 3-литрови буркани, така че съставките са посочени въз основа на точно този обем.
съставки:
- Вода - 2,7 л.;
- Череша - 1 чаша;
- Захар - 1 чаша;
- Ябълки 2-3 бр.
Метод на готвене:
- За да започнете, измийте ябълките под течаща вода, изрежете сърцевината и нарежете на 6-8 части. Измиваме и черешите, махаме дръжките и листата, ако има такива. Оставете плодовете цели, със семена;
- Стерилизираме бурканите и след това ги пълним с череши и ябълки - плодовата част трябва да бъде приблизително 1/3 или 1/4 от буркана;
- Сложете чиста изворна или филтрирана вода да заври. Напълнете съдържанието на бурканите с вряща вода. внимание! За да предотвратите напукване на съда от гореща вода, поставете острие на нож под дъното на кутиите. Налейте вода точно до врата. В този случай може да се вземе различно количество течност от 2,5 до 2,9 литра, в зависимост от това колко плодове има в буркана. Покрийте бурканите с капаци и оставете да се изпарят за 20 минути (можете да покриете с одеяло);
- След това изсипете водата от кутиите в тенджера (може да стане тъмна, дори черна) и отново я оставете да заври. Междувременно изсипете захар в буркани с плодове в размер на 1 чаша за всеки 3-литров буркан;
- Изсипете преварената вода обратно в бурканите. Навиваме ги със стерилизирани капаци и ги обръщаме с главата надолу;
- Покрийте готовия компот с топло одеяло и го оставете с главата надолу, докато изстине напълно. След един ден прибираме бурканите за съхранение в мазето или друго хладно място.
Компот от череши с ябълки - рецепта втора
Ако годината се оказа плодородна за череши, тогава опитайте да консервирате компот от череши и ябълки за зимата. Тази напитка е отлична алтернатива на купените от магазина сокове и плодови напитки, защото знаете от какво се прави. Трудно е да се посочи точното количество захар, тъй като черешите и ябълките могат да бъдат различни по сладост, ако са леко кисели, тогава ще ви трябва малко повече захар.
Преди да започнете процеса на консервиране, трябва да се уверите, че плодовете и плодовете са в отлично състояние, в противен случай гниенето ще съсипе всичко. Плодовете на черешовото дърво могат да се използват замразени, ако сезонът за пресни плодове вече е отминал. Така че за готвене трябва да се запасите с храна в това количество.
Съставки (за 2 буркана от 1 литър и 1,25 литра):
- Вода – 2 л.;
- Череша – 500 г;
- Захар – 4 супени лъжици;
- Лимонена киселина - 2 щипки;
- Ябълки – 500 гр.
Метод на готвене:
- Подгответе череши и ябълки за приготвяне на компот. Измийте старателно черешите, сортирайте ги, като премахнете развалените плодове, опашки, клонки и други отпадъци. Към сорта череша няма специални изисквания. Измийте ябълките също добре;
- Нарежете ябълките на 4 части, отстранете семенната капсула и нарежете парчетата на малки резени. Между другото, всеки сорт ябълки ще свърши работа;
- Поставете измитите череши с костилките и резените ябълка в тенджера. Можете също да готвите компот в бавна готварска печка;
- Изсипете гранулирана захар в тигана, изчислете количеството въз основа на сладостта и зрелостта на съставките, както и личните предпочитания - не всеки харесва сладък сироп от компот. Добавете също няколко щипки лимонена киселина или няколко супени лъжици лимонов сок;
- Напълнете тенджерата с череши и ябълки до горе с вода, сложете на огъня и изчакайте да заври. След това варете компота на слаб огън, докато ябълките омекнат;
- Бурканите за компот трябва да бъдат стерилизирани, така че ги измийте добре и задръжте над пара за 5-7 минути. Разсипете компота от череши и ябълки заедно с плодовете в буркани;
- Като държите горещите буркани с кърпа, завийте добре капачките или ги навийте на руло. Накълцайте и оставете парчетата да изстинат напълно, след което ги приберете на хладно и тъмно място за съхранение.
Компот от череши с черешови костилки за зимата
Няма нищо по-просто от компот от череши за зимата, рецепти за тази богата на витамини и освежаваща напитка могат да се приготвят дори от начинаещи домакини. Най-простият компот се прави от горски плодове, вода и захар; за по-интересни рецепти ще ви трябват други плодове и подправки.
Така че черешите дават много сок, ние ги пробиваме с клечка за зъби
Този вид подготовка не изисква задължителна стерилизация, т.е. държане на буркана във вряща вода преди завиване. Това значително опростява процеса на приготвяне на напитки. Някои домакини все още не отказват стерилизация, тъй като обработката с вряща вода ви позволява да унищожите всички вредни микроорганизми. Достатъчно е плодовете да се залеят с гореща вода, след това да се отцеди полученият сироп, да се кипне отново, да се изсипят в съдове и да се затворят с метални капаци. Компотите, навити по този начин, издържат една година или дори няколко години.
Ако решите да направите без стерилизация, тогава все пак трябва да подготвите контейнерите, преди да съхранявате плодовете. Има няколко метода за обработка:
Стерилизирането на приготвения компот от череши се извършва в следната последователност:
- Поставете кърпа или решетка на дъното на голяма тава.
- Бурканите с готовото съдържание се поставят в тенджера, налива се студена вода, така че да покрие една трета от бурканите.
- Водата се оставя да заври. Стерилизирайте 3-литрови контейнери с компот за 20-25 минути.
Накрая те се навиват със стерилни капаци и се изпращат за съхранение.
- Защо да обръщате бурканите след завиване?
Толкова лесно се откриват течове. Ако напитката изтече, трябва да отворите кутията, да изсипете съдържанието й в тенджера, да кипнете 10 минути, след което да навиете отново. Такъв компот ще се съхранява не по-лошо от обикновено.
Рецепти за домакини:
- готвене. Малко вероятно е някоя напитка да се похвали с толкова ярък цвят, който да се запази през целия срок на годност.
- Вкусно: рецепти със съставки за 3-литров буркан, класически асорти, съвети за начинаещи домакини.
- Как да приготвите няколко буркана вкусна храна, за да разнообразите чаеното си парти с домашни сладки.
Тайните на вкусния компот от череши
Компотът от череши е популярен заради богатия си и приятен вкус. За да направите готвенето възможно най-просто и консервацията винаги да е вкусна, трябва да знаете няколко тайни:
Традиционни рецепти със семена без стерилизация
Приготвянето на консервите не отнема много време. Ако искате по-сладка напитка, увеличете количеството кристална захар.
Съставки за 3-литров буркан:
- 300 г череши и същото количество захар;
- 2,7 литра вода.
Суровините се измиват, освобождават се от опашките, поставят се в стерилизирани буркани и се покриват със захар отгоре. Изсипете вряла вода върху съдържанието, така че да покрие напълно плодовете. Покрийте контейнерите с капаци и оставете за 10 минути. Останалата в тенджерата вода отново се довежда до кипене, бурканите се пълнят до гърлото и се затварят със стерилизирани капачки. Контейнерите с компот от череши се обръщат с капачките надолу и се увиват в одеяло.
300 г череши и същото количество захар
След пълно охлаждане детайлът може да се върне в нормалното си положение и да се съхранява на тъмно и хладно място.
Компотите от череши, приготвени с костилки, се съхраняват до 1 година.
Друг начин за навиване на компот без стерилизация:
- Водата се смесва със захарта и се поставя на огън. Загрейте, като разбърквате, така че зърната да се разтворят по-бързо.
- Обелените плодове се изпращат в подготвените буркани, заливат се с врящ сироп и се оставят за 15 минути.
- Сладката течност се изсипва обратно в тенджерата и отново се вари. Черешите трябва да останат в бурканите.
- Напълнете контейнерите със сироп и веднага навийте.
Видео: рецепта за заети домакини, запазва се добре.
Най-лесната рецепта с кости
Всички плодове се измиват старателно, за да се отстранят остатъците. Повредените и червиви плодове не са подходящи за компот.
За трилитров буркан ще ви трябва:
- 2,5 литра вода;
- 300 г захар;
- 0,5 кг пресни плодове.
Проста рецепта за череши:
Бери масата може да се вари в тенджера. Достатъчно е черешите да се варят 10 минути. За да избегнете преваряване, намалете леко котлона. Захарта на пясък се добавя след сваляне на съда от котлона. След 10 минути всичко се насипва в буркани и се навива.
Рецепта за литрови буркани без семки
Преди да приготвите напитката, колекцията се освобождава от семена. Те се отстраняват удобно след малък разрез в зрънцето. Съвременните домакини предпочитат да използват специални машини. Процесът на извличане е доста трудоемък, но тази напитка ще продължи по-дълго.
За приготвяне на 1 кг плодове вземете:
Напълнете напълно готовите литрови буркани с плодове. Приготвя се сироп от вода и захар и се налива в съдове. Стерилизирайте ги във вряща вода за 10-12 минути и веднага ги запечатайте.
Необичайни разнообразни рецепти за зимата
Черешите са вкусни както сами по себе си, така и в комбинация с други горски плодове и плодове. Можете да експериментирате безкрайно, комбинирайки различни аромати на плодове и подправки. За приготвяне те използват не само ванилия и канела, но и бахар и карамфил. Гурметата предпочитат да добавят малко листа от мента и касис.
Един литров буркан обикновено съдържа 4 зърна бахар, щипка ванилия и 4 скилидки. Подправките се добавят към вряща вода, сместа се влива в продължение на няколко минути, след което всичко се отстранява, като плодовете се заливат с ароматен сироп.
Как да си направим буркан компот от горски плодове от череши и малини?
За зимата, когато имунната система е отслабена и настинките атакуват, практичните домакини приготвят напитки с малини. Ако сортът е сладък, намалете количеството гранулирана захар в рецептата.
Трябва да има по-малко малини, отколкото череши, в противен случай черешовият вкус на напитката се губи.
Подготовка стъпка по стъпка:
Пийте с цариградско грозде и касис
За да приготвите вкусна напитка от плодове и ягодоплодни, пригответе за 2-литров контейнер:
- по 100 г червено френско грозде и цариградско грозде, 200 г череши;
- за готвене на сироп 1,8 литра вода, 0,3 кг захар.
Плодовете се сортират, почистват от остатъци, измиват и изсушават. Касисът може да се остави на клоните. Добре е, ако цариградското грозде е малко незряло, това ще ги предпази от напукване при наливане на врящ сироп. Плодовете могат да се наредят на пластове или да се смесят.
Врящият сироп се налива в съдържанието на бурканите. След 10 минути добавете липсващото количество сладост. Контейнерите се затварят, обръщат се, докато изстинат, и се изпращат за съхранение.
Видео: замразени череши за напитки.
Ябълки и череши
Преди да приготвите вкусен компот от череши и ябълки, всички плодове трябва да бъдат старателно измити. Ако запечатате меки сортове ябълки в буркани, напитката ще бъде по-богата и ароматна.
За 3 литра добавете:
- 0,5 кг захар,
- 0,5 кг ябълки,
- 0,3 кг череши.
Ябълките се нарязват на 4 части, прехвърлят се в гевгир и се държат над вряща вода за 15 минути. След това плодовете се заливат със студена вода. В отделен тиган сварете гранулирана захар и вода, изсипете сместа от плодове и плодове. Контейнерите се стерилизират най-малко 20 минути, навиват се и се поставят под одеяло, докато изстинат.
Заготовката от череши е добра като освежаваща напитка през лятото и идеална за подсилване на тялото през зимата. Компотът се сервира с палачинки, пайове и други сладки сладкиши.